Descripció

El curs es durà a terme en les nostres instal·lacions totalment equipades. L'objectiu és conèixer el llenguatge de la cata i saber interpretar la mateixa. S'aprendran a usar diferents sistemes i a classificar el sabor en diferents categories realitzant tant exercicis de cata com de distinció d'aromes. L'aroma, el color i el sabor són determinants. Es valorarà la fragància del gra torrat i mòlt, l'aroma fent olor el cafè, el gust provant el mateix, els vapors que produeix en la boca, el post-gust i el cos valorant la densitat i textura de la beguda. A més de ser un plaer i una possibilitat d'ampliar coneixements és un plus per a qualsevol negoci. Sorprendrem a més d'un client.



FINALITAT: aprendre a CONÈIXER i DISTINGIR el CAFÈ.

Temari del curs

Bienvenida, Programa, Presentació i Regles

Coneixement Espresso
Història, Varietats, Regions productores, Cultiu, Collita i Processament, Compra Cafè Verd, Cafè Sostenible, Cafè, Salut, Mig-ambient

Pràctica
Explicació i Cata de diferents orígens

Torri
Procés de torri, factors i formulari

Pràctica
Cates diferenciades pel torri, jugar amb factors que produeixen els diferents torris

Barreges
Barreges per preparar Espresso

Pràctica
Manipulació amb màquina espresso tradicional i cata

Examen i Certificat

btención del Certificat de CATA emparat per l'INSTITUT ESPAÑOL DE CAFÈ.

Destinataris

amants del cafè, barmans, baristas, cafeteries, tendes de cafè, restaurants, hotels, tostadores, comercials del cafè, productes, franquícies de cafè, etc

Data Límit:

visitar la nostra web per veure possibles dates, és recomanable una reserva de places per ser de places limitades

Durada

1 dia

Preu

215 €
sense IVA

Sí, m'interessa

conèixer tots els detalls, preus, beques, dates i places disponibles

CATES DE CAFE - CAFE

Per contactar has d'acceptar la política de privacitat
Enviant aquest formulari accepteu rebre informació periòdica d'Educaweb relacionada amb aquests cursos.
També et recomanem aquests cursos