Creative Signatures

Cuina en miniatura

Creative Signatures

Curs
On-line
59 €

Descripció

Curs de cuina en miniatura amb Ramon Freixa



Aquest curs de cuina en miniatura concentra l'experiència i professionalitat de Ramon Freixa, juntament amb les seves tècniques i consells més personals sobre les seves receptes de cuina en miniatura que integren qualitat i creativitat aconseguint resultats sorprenents i deliciosos. La cuina en miniatura recupera aquests menjars, més típics de bar que de restaurant, enfocant des de la vasta perspectiva que acumula l'alta cuina.



Ramon Freixa - Cuina en miniatura



En aquest curs aprendràs



En el curs de cuina en miniatura, Ramon Freixa ens ofereix de la seva mà tots els detalls per elaborar receptes d'alta cuina en petit format i que no deixaran indiferents als més exigents.



Al llarg del curs online Ramon ens portarà una dotzena de les seves receptes de cuina en miniatura, explicant tots els detalls necessaris per aconseguir la màxima precisió en els resultats i poder així oferir tot un món de noves experiències al plat dels comensals.

Veure més

Temari del curs

Introducció al curs
Receptes

  •          Coca de pa amb tomàquet
  •          Sardines en tempura
  •          Oliva al vermut
  •          Teula de pa amb oli fumat
  •          Pa d'algues amb caviar d'oli i ostra a la planxa
  •          Ferrero de foie + paper de plata
  •          Pell de pollastre amb calamarsets i botifarra
  •          Quallada de coliflor, rovell d'espàrrec i consomé de cebes cremades
  •          Endívia amb cassís + poma terrosa
  •          Mini pometes amb perera
  •          Coca de formatge Torrejón amb cendra, amb ametlla i compota de ruibarbre
  •          Formatge blau fresc amb ravioli de praliné cruixent, col llombarda ...


Conclusions i comiat
Veure més

Destinataris

El curs de cuina en miniatura va dirigit a foodies, professionals o simplement amants de la cuina que vulguin aprendre a redescobrir receptes de petits menjars tradicionals sense oblidar de banda les tècniques i els coneixements de l'alta cuina que amaneixen amb sofisticació aquests plats que tampoc s'escapen de la seva senzillesa.
Veure més

Metodologia

Amb Creative Signatures podràs seguir els cursos ONLINE des del teu cuina, casa, restaurant o bar, al teu ritme ia la teva manera, quan, com i tantes vegades com vulguis. Tot el contingut estarà sempre disponible per a tu des de qualsevol dispositiu amb connexió a internet. I a més comptes amb un fòrum liderat per un expert professional que respondrà els teus dubtes.
Deixa que els nostres autors entrin a la teva cuina amb les lliçons en vídeo d'alta qualitat.
Descarrega, guarda i imprimeix el material de suport amb tots els apunts imprescindibles per li curs
Visualitza les receptes originals dels autors en detall, llistes per descarregar i arxivar.
Interactua amb altres alumnes en els fòrums moderats per experts que us guiaran i respondran els vostres dubtes.
Tots els continguts, lliçons, materials i receptes estaran sempre disponibles per a tu en qualsevol moment i lloc, tantes vegades com vulguis.
Quan finalitzes el curs obtens un certificat CreativeSignatures amb el teu nom.

Titulació obtinguda

Certificat Creative Signtatures.

Promocions

Material per al curs



Instruments o materials que s'utilitzen en alguna de les receptes (no són imprescindibles per al curs)




  •          pastadora


  •          gratinador


  •          Bosses i envasadora al buit


  •          termosegelladora


  •          Tapet de silicona










Música utilitzada en el curs: Bienvenue (mix sants chants) - FHILIPPE MANGOLD



Inclou:



     1h 30 'de vídeo

     12 receptes

     material annex

     Certificat del curs

Preu

59 €

Sí, m'interessa

conèixer tots els detalls, preus, beques, dates i places disponibles

Cuina en miniatura