abril 2014 | Dietètica i nutrició per millorar la salutT'has preguntat mai quina repercussió té una bona alimentació en la salut de les persones? Vols saber com es poden combinar els aliments per menjar d'una manera nutritiva? Si has respost afirmativament aquestes preguntes, t'interessa aquest especial sobre dietètica i nutrició. Una alimentació sana és fonamental; per això, la figura de l'expert en dietètica i nutrició és tan important. Els professionals d'aquest sector han de tenir coneixements de nutrició humana per poder planificar menús i dietes especials. Vols treballar en aquest àmbit? Forma't! | ||||||||
| La societat necessita dietistes i nutricionistes- Funcions del dietista: prevenció Un estudi presentat per la mútua d'assegurances FREMAP posa de manifest que el 55% dels treballadors espanyols presenten índexs de pes superiors respecte als que es consideren normals per la seva talla. Les dades han estat recopilades a partir de 790.000 reconeixements mèdics fets a treballadors de diverses empreses durant el 2013. Davant aquesta situació, un expert en dietètica i nutrició s'encarregarà de proporcionar les pautes necessàries per fomentar hàbits alimentaris saludables. La clau és afavorir l'equilibri i evitar que un lleu sobrepès es converteixi, amb el temps, en obesitat. El professional que centri el seu interès en la prevenció pot treballar com a responsable d'alimentació en empreses de càtering, com a tècnic en higiene dels aliments, etc. en centres educatius, empreses, hospitals, clíniques d'estètica, etc. - Funcions del dietista: tractament Gairebé el 17% de les persones analitzades per FREMAP presentaven algun grau d'obesitat. Es tracta d'un percentatge molt elevat, sobretot si tenim en compte que l'estudi només avalua la població que treballa (aquí cal sumar-hi les dades dels aturats, els nens i els jubilats). Les conseqüències de l'obesitat són ben conegudes: augment de les possibilitats de tenir malalties cardiovasculars, hipertensió arterial, diabetis... Què pot fer un dietista o nutricionista que vulgui treballar en el tractament de l'obesitat? S'ha de formar, i també ha de tenir els coneixements adequats per dissenyar i planificar una dieta adaptada a les necessitats de l'usuari. Quan es tracten persones obeses és fonamental complementar la formació en la branca sanitària, ja que una bona part dels coneixements estan relacionats amb la salut. En el tractament també s'inclouen els trastorns alimentaris com l'anorèxia i la bulímia. En aquests casos, el dietista treballa juntament amb els metges i el personal sanitari en un entorn hospitalari. - Funcions del dietista: nutrició i necessitats especials No podem caure en l'error de pensar que els dietistes i els nutricionistes tan sols miren de combatre l'obesitat i els trastorns alimentaris. Actualment existeixen moltes maneres d'alimentar-se relacionades amb les preferències personals (vegetarians, vegans, etc.), les necessitats especials a causa de les al·lèrgies i intoleràncies (alimentació sense gluten, sense lactosa) i les tendències en alimentació adaptada a certs perfils (nutrició esportiva, dietètica geriàtrica…). En aquest context, l'especialització és la clau per ser un professional competent. |
| |||||||
|