Trobeu el vostre curs ideal
9%
Què és un Peixater?
Els peixaters preparen i venen peix. Treballen a les botigues, parades de mercat i supermercats. Aconsellen els clients sobre com conservar i cuinar el peix. Alguns peixaters recullen els subministraments de peix molt d'hora al matí.
Funcions d'un Peixater
Els peixaters escullen i compren el peix a un majorista, i després el preparen per vendre?l al detall. La preparació del peix implica l?eliminació d?escates, la pell i les espines, així com eviscerar-lo i, habitualment, tallar-lo en porcions més petites.
Els peixaters també poden dur a terme tasques especialitzades, com ara la preparació dels crancs.
La feina consisteix en la recol·lecció i l?emmagatzemament del material, l?etiquetatge i l?exposició del peix a la botiga, així com atendre i servir els clients, sovint donant consells sobre la millor manera de conservar i cuinar el peix. Els peixaters assessoren els clients sobre els diferents tipus de peixos i mariscs i, de vegades, ofereixen receptaris.
Responen les preguntes dels clients, per exemple, sobre el tipus de pesca a la qual s?ha sotmès al peix, si ha estat prèviament congelat o si es tracta de poblacions sostenibles.
Els peixaters que treballen en una botiga, mercat o furgoneta de repartiment mòbil accepten el pagament en efectiu dels clients, i tornen el canvi, encara que també poden fer cobraments amb targeta de dèbit o de crèdit.
Si treballen en el taulell de la peixateria d'un supermercat, en ocasions han d?imprimir una etiqueta que mostra el pes i el preu del peix, per al posterior pagament a la caixa. Els peixaters dels supermercats no es dediquen a preparar o comprar els peixos, ja que amb freqüència els supermercats tenen un sistema central de compres i una gran part del peix es compra ja filetejat.
El venedor de peix ha de mantenir uns estàndards estrictes d?higiene i salut i seguretat. Les eines i els equips com ara ganivets, pinces, eines talladores de peix, eines d?esmolar i pinces s?han de rentar i fer-hi el manteniment amb regularitat.
Els peixaters han de mantenir les àrees de treball molt netes, eliminar adequadament els residus i portar roba i calçat protector. El lloc de treball pot ser fred i humit.
Alguns peixaters pot ser que hagin de preparar el peix per a la seva venda directa al públic a través d'un lloc web, cas en el qual han d?embolicar-lo i posar-lo en paquets especials aïllants i encarregar-se que siguin entregats en l?adreça del client.
Els peixaters també poden dur a terme tasques especialitzades, com ara la preparació dels crancs.
La feina consisteix en la recol·lecció i l?emmagatzemament del material, l?etiquetatge i l?exposició del peix a la botiga, així com atendre i servir els clients, sovint donant consells sobre la millor manera de conservar i cuinar el peix. Els peixaters assessoren els clients sobre els diferents tipus de peixos i mariscs i, de vegades, ofereixen receptaris.
Responen les preguntes dels clients, per exemple, sobre el tipus de pesca a la qual s?ha sotmès al peix, si ha estat prèviament congelat o si es tracta de poblacions sostenibles.
Els peixaters que treballen en una botiga, mercat o furgoneta de repartiment mòbil accepten el pagament en efectiu dels clients, i tornen el canvi, encara que també poden fer cobraments amb targeta de dèbit o de crèdit.
Si treballen en el taulell de la peixateria d'un supermercat, en ocasions han d?imprimir una etiqueta que mostra el pes i el preu del peix, per al posterior pagament a la caixa. Els peixaters dels supermercats no es dediquen a preparar o comprar els peixos, ja que amb freqüència els supermercats tenen un sistema central de compres i una gran part del peix es compra ja filetejat.
El venedor de peix ha de mantenir uns estàndards estrictes d?higiene i salut i seguretat. Les eines i els equips com ara ganivets, pinces, eines talladores de peix, eines d?esmolar i pinces s?han de rentar i fer-hi el manteniment amb regularitat.
Els peixaters han de mantenir les àrees de treball molt netes, eliminar adequadament els residus i portar roba i calçat protector. El lloc de treball pot ser fred i humit.
Alguns peixaters pot ser que hagin de preparar el peix per a la seva venda directa al públic a través d'un lloc web, cas en el qual han d?embolicar-lo i posar-lo en paquets especials aïllants i encarregar-se que siguin entregats en l?adreça del client.
Perfil professional d'un Peixater
Un peixater ha de:
Els peixaters que treballen amb el camió i fan entregues necessiten un permís de conduir. Els treballadors autònoms requereixen habilitats per als negocis, per exemple, per a la realització de tasques de comptabilitat, administració i màrqueting.
- Desenvolupar un coneixement detallat sobre el peix i els productes peixaters.
- Desenvolupar feines brutes, com l?eviscerat i la neteja del peix.
- Utilitzar ganivets afilats per fer els treballs més detallistes, com tallar el peix en filets i eliminar-ne les espines petites.
- Treballar dret durant moltes hores.
- Mantenir una higiene personal estricta.
- Habilitats comunicatives i de servei d'atenció al client.
- Habilitats numèriques bàsiques.
Els peixaters que treballen amb el camió i fan entregues necessiten un permís de conduir. Els treballadors autònoms requereixen habilitats per als negocis, per exemple, per a la realització de tasques de comptabilitat, administració i màrqueting.
Competències i habilitats d'un Peixater
- Aptituds per a la representació visual.
- Aptituds per treballar en el servei al client.
- Assessora el client sobre com cuinar peix.
- Atén i ajuda els clients.
- Capaç de bregar amb feines que impliquen desordre.
- Capaç de prestar atenció al detall.
- Capaç de seguir normativa en matèria de salut i seguretat.
- Capaç de treballar en ambients freds i humits.
- Capaç d'utilitzar ganivets esmolats per realitzar feines minucioses i detallades.
- Capacitats organitzatives.
- Empaqueta peix en envasos aïllats especials.
- Escull i compra peix al majorista.
- Etiqueta i col·loca el peix per a la venda.
- Habilitat per a conduir.
- Habilitat per als negocis.
- Habilitat per als números.
- Habilitats comunicatives.
- Habilitats interpersonals.
- Habilitats pràctiques.
- Manté les eines i la zona de treball netes.
- Molt meticulós amb la seva higiene personal.
- Neteja i esmola ganivets i instrumental.
- No pateix al·lèrgies de la pell.
- Organitza el lliurament de peix al client.
- Permís de conduir complet.
- Prepara el peix per vendre'l.
- Respon preguntes de clients.
- Retira les escates, la pell i les espines del peix, l'esbudella i el talla a trossos petits.
- S'aprovisiona de peix cada matí molt d'hora.
- Segueix uns estàndards estrictes d'higiene, salut i seguretat.
- Treballa en una botiga, en parada de mercat, en un supermercat i des d'una furgoneta.