LATTE ART - CAFE

El curs es durà a terme en les nostres instal·lacions totalment equipades. Imprescindible disposar de la titulació de Barista Nivell 1. El barista ha de dominar la preparació de l'espresso i del capuchino i l'emulsió de la llet. L'objectiu del curs és ensenyar com fer aquestes begudes molt més atractives i gaudir amb la seva preparació. El client no només gaudirà d'un excel·lent cafè, també es delectarà amb les presentacions artístiques. El barista pot lluir-se i marcar una gran diferència amb “els cafès normals”.

S'obtindrà un valuós plus per a qualsevol negoci. És un atractiu i nou aspecte de la formació del barista. Altres ingredients – xocolata, sirope – convertiran la presentació en veritables quadres. L'art del latte és considerat per molts consumidors de cafè com el toc final – la guinda.

FINALITAT: convertir la PRESENTACIÓ en un ART.

Bienvenida, Programa, Presentació i Regles

Recapitulació Barista
Repasso temes de Barista Nivell 1

Coneixement Barista
Característiques, blending, torri, envasat, mòlta i dosatge, elecció equipo, compactació, varietats espresso, qualitat de l'aigua, factors de qualitat, vaporització, mètode espresso, característiques màquina espresso tradicional, erogación, test de l'espresso, higiene, problemes de qualitat i solucions

Barista i Latte Art DVD

Pràctica
Cata cafè espresso, ajust del molí, compactació
Pràctica
Vaporització de la llet, tècniques de latte art, varietats d'espresso, manteniment de l'equip i neteja

Examen pràctic i Certificat, manual Barista resumit

Obtenció del Certificat de LATTE ART emparat per l'INSTITUT ESPAÑOL DE CAFÈ.