Direcció de Restaurants
1050 Persones estan visitant aquest curs
Consulteu el preu
Sol·licita informació
Direcció de Restaurants
Sol·licita informació
Informació del curs
Curs
Presencial
Barcelona
1 mes
Consulteu el preu
Descripció
Objectiu
Adquirir i assentar els coneixements necessaris per dirigir, d'una manera eficient i eficaç un establiment de restauració. Per això és necessari identificar els components del producte restauració, valorar la importància de les principals tendències del mercat, comprendre un
negoci de restauració des de la perspectiva sistèmica, conèixer els principals indicadors i gestionar amb eficàcia una oferta d'aliments i begudes.
Metodologia
Sessions presencials i aprenentatge no presencial. Les sessions teòriques es combinen amb l'experiència pràctica.
Les trobades amb el sector, les visites tècniques, seminaris i conferències complementen el curs acadèmic.
Adquirir i assentar els coneixements necessaris per dirigir, d'una manera eficient i eficaç un establiment de restauració. Per això és necessari identificar els components del producte restauració, valorar la importància de les principals tendències del mercat, comprendre un
negoci de restauració des de la perspectiva sistèmica, conèixer els principals indicadors i gestionar amb eficàcia una oferta d'aliments i begudes.
Metodologia
Sessions presencials i aprenentatge no presencial. Les sessions teòriques es combinen amb l'experiència pràctica.
Les trobades amb el sector, les visites tècniques, seminaris i conferències complementen el curs acadèmic.
Temari
Gestió en restauració
- O peracions de processos
Màrqueting
- Oferta gastronòmica
- Noves tendències
Finances
- Comptes d'explotació
- Pla de viabilitat
Recursos humans
- Equips de treball
- Gestió de personal
- O peracions de processos
Màrqueting
- Oferta gastronòmica
- Noves tendències
Finances
- Comptes d'explotació
- Pla de viabilitat
Recursos humans
- Equips de treball
- Gestió de personal
Requisits
Titulats en Hostaleria o Restauració o experiència professional en el sector
Necessites informació sobre cursos? Truca'ns al 900 293 573
Trucada gratuïta de dilluns a divendres de 9h a 20h
Durada
100 hores lectives
Titulació obtinguda
Diplomes:
- Jesuïtes
Sarrià - Sant Ignasi
- TSI-Turisme
Sant Ignasi.
Horari
Dues tardes a la setmana, de novembre a març.
Compatible amb l'activitat professional.
Direcció de Restaurants
Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi
Campus i seus: Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi
Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi
C/ Carrasco i Formiguera, 32
08017
Barcelona